chinesischen Neujahr

Mahlzeit zum chinesischen Neujahr findet im Haus des Ältesten statt. Jede Region hat ihre Spezialitäten, jede Familie ihre Rezepte: Ravioli, Fisch, Reiskuchen,… Das Fest muss bis nach Mitternacht dauern und der Tisch muss mit Gerichten bedeckt sein.

Ich schlage Ihnen süss-saure Krevetten vor, die ganz ausgezeichnet schmecken, wenn Sie sie mit einem Glas Trémaille geniessen.

Bereiten Sie die Sauce im Voraus zu. Mischen Sie dazu die folgenden Zutaten:

  • 6 EL Ketchup
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Maizena
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Pfeffer nach Belieben

500 g Krevetten in etwas Öl kurz anbraten,
beiseite stellen,
das Bratfett mit Haushaltpapier abtupfen.
Die Sauce in derselben Pfanne 1 bis 2 Minuten aufkochen,
die Krevetten hinzufügen.

Mit Reis anrichten, dazu dampfgekochtes Gemüse nach Belieben servieren.