On dit que les fondues au champagne sont plus légères et plus digestes. Après expérience, c’est vrai, et en plus c’est excellent ! Essayez avec mon cœur de Domaines Brut.

• Choisir un mélange de fondue type moitié-moitié, sans vin ni autre liquide, et sans fécule,
• Selon la quantité et votre goût, couper menu 1-2 gousses d’ail, les mettre dans le caquelon,
• Selon les conseils de l’emballage, ajouter la moitié du liquide prévu : au lieu de vin blanc, préférer mon Cœur de Domaines Brut.
• Chauffer et ajouter le mélange de fromage.
• Faire fondre.
• Dans une mesurette, doser la quantité restante de Cœur de Domaine Brut et délayer 1 à 2 cc de fécule (maïzena). Selon conseils de l’emballage et consistance de votre fondue.
• Ajouter à la fondue.
• Bien mélanger et chauffer.
• Poivrer

Et déguster avec un verre de Fendant de Sierre.