Salade de fruits aux amandes caramélisées

  • Détailler vos fruits préférés en petits morceaux ; pomme verte, pomme rouge, orange.
  • Une boîte d’ananas dont les morceaux sont déjà coupés afin d’avoir du jus et de gagner du temps.
  • Dans une poêle, mélanger 2 cs d’eau et 4 cs de sucre, faire bouillir.
  • Dès que le liquide a diminué de moitié, rajouter 2 poignées d’amandes effilées.
  • Remuer en continu jusqu’à ce qu’elles commencent à colorer.
  • Transvaser dans un plat et servir avec la salade de fruit.

A déguster avec un verre de Muscat sec qui se marie à merveille avec les fruits de ce dessert et le croquant des amandes.