Vin Rouge

Coeur de Domaine - Rouge AOC Valais

CHF 44,55 
Centilisation

Sélection de petites grappes à petits grains, issue d'un tri minutieux et provenant du coeur de nos domaines. Ce cru est composé de Cornalin du domaine de Montibeux, d'Humagne Rouge du domaine d'Ardévaz et de Syrah du domaine de Crêta-Plan. Il est élevé en foudres de chêne suisse durant 12 mois.

Dégustation
Robe d'un rouge grenat profond aux reflets de velours. Au nez on y découvre une belle association d'arômes de griottes et de cassis, accompagnée de subtiles notes d'épices douces. La légère touche empyreumatique en osmose avec l'ensemble des arômes accentue la complexité et l'équilibre. Au palais, le fruit domine, avec des tanins souples, crayeux et bien fondus qui rendent ce vin riche et délicat. La finale, imprégnée de suavité, de longueur et d'harmonie, revient avec délicatesse sur les fruits rouges bien mûrs.

Accords gastronomiques
Accompagne les viandes goûteuses, le boeuf braisé, l'agneau et les plats mijotés. Se marie également bien avec le gibier. Très bon compagnon des fromages à pâte dure ou mi-dure.

32134

Data sheet

Repères oenologiques

Appellation
Coeur de Domaine, Valais AOC
Cépage
Cornalin, Humagne Rouge, Syrah
Lieu de production
Domaines de Montibeux, Ardévaz und Crêta-Plan
Vinification
élevé 12 mois en foudres

Conservation et service

Temps de garde
5 à 12 ans
Température de service
14° à 16° C