Vin Blanc

Coeur de Domaine - Blanc AOC Valais

CHF 35,30 
Centilisation

Sélection de petites grappes à petits grains, issue d’un tri minutieux et provenant du coeur de nos domaines. Ce cru est composé de Petite Arvine du domaine des Seilles, de Savagnin Blanc du domaine de La Leyraz et de Marsanne du domaine de Prafalcon. Il est vinifié et élevé en foudres de chêne suisse durant 12 mois.

Dégustation
Robe d’un jaune citron clair aux reflets vifs. Nez d’une intensité aromatique caractérisée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de pêches des vignes. La touche florale révèle un vin élégant et subtil. La bouche se caractérise par une structure ample et équilibrée. Le gras, le fruit, la vivacité et la minéralité forment un ensemble finement ciselé tout en accentuant la complexité de ce cru et laissant préjuger un grand potentiel de garde.

Accords gastronomiques
Accompagne à merveille les poissons de mer goûteux relevés par une sauce légèrement citronnée. On peut également le marier avec des terrines de poissons et des poissons légèrement fumés. Ce vin racé et corsé fait le bonheur des amateurs de fromages, spécialement de fromages d’alpage à pâte dure.

31235

Data sheet

Repères oenologiques

Appellation
Coeur de Domaine, Valais AOC
Cépage
Petite Arvine, Savagnin Blanc, Marsanne
Lieu de production
Domaines les Seilles, La Leyras et Prafalcon
Vinification
Vinifié et élevé 12 mois en foudres, sur lies totales

Conservation et service

Temps de garde
5 à 15 ans
Température de service
8° à 10° C