Vin Blanc

Amigne Soleil d'Or AOC Valais

CHF 21,25 
Centilisation

L'Amigne est un cépage blanc très ancien originaire du Valais surtout cultivé à Vétroz. Cépage de troisième époque tardif, il profite de l'été indien valaisan idéal pour le développement des arômes et la surmaturation des raisins. L'Amigne produit des vins secs mais généralement ils sont moelleux ou liquoreux.

Dégustation
Le bouquet est intense, soutenu par des senteurs d'écorce de mandarines, d'oranges, et de pêches blanches. En bouche, ce vin se révèle moelleux et tendre. La finale est longue et savoureuse, une pointe d'acidité lui confère fraicheur et vivacité. Vin de garde par excellence, il développe avec le temps des arômes d'abricots confits, de miel et de coings.

Accords gastronomiques
Vin de dessert, il accompagnera vos tartes à la crème, et salades de fruits. Il se marie également parfaitement bien avec des fromages bleus comme le Roquefort, la Fourme d'Ambert ou un Stilton Cheese. L'Amigne se déguste aussi avec des noix de St-Jacques au safran ou un magret de canard au miel et à l'orange. Le foie gras reste également un grand classique.

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Data sheet

Repères oenologiques

Cépage
Amigne

Conservation et service

Temps de garde
5 à 7 ans
Température de service
10° à 12° C