1. Welcher Wein verbindet Sie mit der Familie Rouvinez und weshalb?

Der Tourmentin ist der Wein par excellence Wein der Familie Rouvinez. Als er 1988 geschaffen wurde, war ich gerade 20 Jahre alt. Seitdem begleitet er mich oft bei festlichen Mahlzeiten.

2. Welchen Wein genehmigen Sie sich nach hektischen Momenten in der Küche?

Einen Fendant aus unserer Sélection Didier de Courten: Er ist ein durstlöschender, freundschaftlicher Wein, trocken, leicht mineralisch, frisch und lebhaft.

3. Ihre beste Kombination von Speise und Wein?

Einen Marsanne zu einem Gericht, das ich im Frühling besonders gerne geniesse: piemontesische Gnocchi mit frischen Morcheln an Rahmsauce.

4. Einige Freunde kommen unerwartet zu Besuch. Sie entkorken eine Flasche…

Cœur de Domaine Brut, ohne zu zögern! Ich bin ein Fan von Schaumweinen, sie sind immer sehr festlich.

5. Wären Sie fähig, für eine Flasche Wein eine Dummheit zu begehen?

Im Grunde hat Wein eine reiche Symbolik, die die Tischkultur, aber auch so unterschiedliche Themen wie Feste und Geselligkeit berührt. Für mich ist Wein untrennbar mit den Ereignissen des Lebens verbunden.