Für den kleinen, aber auch für den grossen Hunger sind Waffeln der ideale Snack. Bei uns in der Familie Rouvinez gibt es sie für die Kinder mit einem Glas Milch und für die Erwachsenen mit einem Echappée, das ist unser «Café complet»! Dank diesem Rezept auf der Basis von Bier werden die Waffeln noch leichter und knuspriger. L’Echappée verleiht ihnen genau den richtigen Charakter, um sie zu einem nicht alltäglichen Genuss zu machen.

Zutaten:

- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 18,7 cl Milch
- 18,7 cl L’Echappée Originale (d. h. eine halbe Flasche von 37,5 cl)
- 30 g Puderzucker

Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Mindestens 1 Stunde zugedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Vergessen Sie nicht, den verbleibenden Rest der L’Echappée zu geniessen!