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VÉRONIQUES SPARGELN

  • Für eine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 28 cm:

     

    • Bereiten Sie den Kuchenteig vor, indem sie 160 g Mehl, 80 g Butter, 0,8 dl Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig kneten.
    • Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    • Ca. 400 g Wildspargel rund 5 Minuten lang im Wasser kochen.
    • Den Teig ausrollen und mit einem Ziegenkäse wie z.B. Chavroux bestreichen.
    • Die Spargelstangen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
    • Mit einer guten Handvoll grob gehackter Pinienkerne bestreuen.
    • Backen Sie den Fladen rund 30 Minuten im Ofen bei 180°C.

     

    Zu geniessen mit einem Johannisberg Ravanay oder einem Johannisberg Imesch



Famille Rouvinez