• A l‘aide d‘un éplucheur, tailler des lamelles de courgettes d‘env. 1 mm d‘épaisseur.
• Blanchir les légumes 2 min et bien les égoutter.
• Dans un bol, mélanger du fromage frais aux herbes avec du concentré de tomate, une petite gousse d’ail pressée, du basilic ciselé et un peu de poivre.
• Déposer une petite cuillère à café du mélange à l‘extrémité des lamelles de courgette, rouler de manière que la lamelle fasse au moins 1 fois et demie le tour de la farce.
• Tamponner les rouleaux dans une assiette de sésame.
• Les déposer sur une assiette, extrémité extérieure des lamelles vers le bas afin que les rouleaux restent fermés.

A déguster avec l’apéritif avec un verre d’œil-de-Perdrix Soleil d’Or Imesch.