• Schneiden Sie Ihr Lieblingsobst in kleine Stücke: einen grünen Apfel, einen roten Apfel oder eine Orange.
• Auch eine Dose Ananas, bei der die Stücke bereits zerschnitten sind, ist eine gute Idee. Das spart Zeit und der Saft aus der Dose ist für den Salat sehr gut geeignet.
• Mischen Sie in einer weiten Pfanne 2 Esslöffel Wasser und 4 Esslöffel Zucker und kochen Sie die Mischung auf.
• Sobald die Flüssigkeit um die Hälfte eingekocht ist, fügen Sie 2 Handvoll Mandelsplitter hinzu und köcheln die Mischung unter ständigem Rühren, bis ein hellbrauner Caramel entsteht.
• Geben Sie die Caramelmasse auf einen Teller und servieren Sie sie mit dem Obstsalat.

Geniessen Sie dazu ein Glas Muscat sec, der ganz wunderbar mit den Früchten und den Krachmandeln dieses Desserts harmoniert.