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FISCHFILETS AUF SPINATBETT

  • Verwenden Sie für dieses Rezept frische oder tiefgekühlte Merlan- oder Kabejaufilets.

     

    • Den frischen Spinat eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, unter fliessendem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Salzen, pfeffern und die Spinatblätter auf dem Boden einer ofenfesten Form auslegen.
    • Die aufgetauten Filets sorgfältig trockentupfen und auf das Spinatbett legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und pfeffern.
    • Mit Schnittlauch bestreuen, einige sehr fein gehackte Korianderblätter und einige gewürfelte Cherrytomaten hinzufügen.
    • Je nach Dicke der Filetstücke während 20 bis 30 Minuten im Ofen bei 180°C backen.

     

    Mit weissem Reis und einem Glas Heida La Leyraz servieren.



Famille Rouvinez