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SORBET KIWI
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Donne env. 900ml de sorbet
- Dans un mixer, dissoudre 150g de sucre dans 2 dl d'eau.
- Rajouter 5 kiwis
- Rajouter 2 dl de vin doux, une Malvoisie flétrie par exemple.
- Congeler le mélange durant env. 1h
- Battre fermement 1 blanc d'oeuf avec 1 pincée de sel,
- Incorporer délicatement dans la mixture refroidie, bien homogénéiser.
- Congeler et remuer toutes les 45 minutes jusqu'à ce que le mélange soit complètement cristallisé.
- Vous pouvez remplacer les 2 dl de vin doux par 1.5 dl d'eau et 3 cs de miel.
À déguster dès le lendemain avec un verre de Malvoisie