Pour un moule de 26 cm de diamètre

Pâte :

• Mélangez 160 g de farine, 80 g de beurre froid en morceau, une pincée de sel, et env. ½ dl d’eau (rajoutez plus d’eau à mesure si nécessaire) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• Laissez reposer au frais au moins 30 min.

Liaison : Mélangez 2 œufs, 1,5 dl de crème, 1 paquet de sucre vanillé (ou les graines d’une gousse de vanille), 1 cs de sucre

Tarte :

• Etalez la pâte,
• Dispersez env. 100 g de chocolat de ménage en petits morceaux, il faut que les morceaux recouvrent tout le fond.
• Pelez deux poires (selon leur taille), coupez-les en tranches ou quartiers pas trop épais.
• Disposez-les sur le chocolat et versez la liaison dessus.

Cuisson : env. 35 min à 200°C

Servez tiède, le chocolat restera fondant, c’est encore meilleur ! Accompagnez ce dessert avec une Malvoisie vendange flétrie.