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TARTE POIRE-CHOCO

  • Pour un moule de 26 cm de diamètre

    Pâte :

    • Mélangez 160 g de farine, 80 g de beurre froid en morceau, une pincée de sel, et env. ½ dl d’eau (rajoutez plus d’eau à mesure si nécessaire) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
    • Laissez reposer au frais au moins 30 min.

     

    Liaison : Mélangez 2 œufs, 1,5 dl de crème, 1 paquet de sucre vanillé (ou les graines d’une gousse de vanille), 1 cs de sucre

     

    Tarte :

    • Etalez la pâte,
    • Dispersez env. 100 g de chocolat de ménage en petits morceaux, il faut que les morceaux recouvrent tout le fond.
    • Pelez deux poires (selon leur taille), coupez-les en tranches ou quartiers pas trop épais.
    • Disposez-les sur le chocolat et versez la liaison dessus.

     

    Cuisson : env. 35 min à 200°C

     

    Servez tiède, le chocolat restera fondant, c’est encore meilleur ! Accompagnez ce dessert avec une Malvoisie vendange flétrie.



Famille Rouvinez