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CHINESISCHES NEUJAHR

  • Mahlzeit zum chinesischen Neujahr findet im Haus des Ältesten statt. Jede Region hat ihre Spezialitäten, jede Familie ihre Rezepte: Ravioli, Fisch, Reiskuchen,… Das Fest muss bis nach Mitternacht dauern und der Tisch muss mit Gerichten bedeckt sein.

    Ich schlage Ihnen süss-saure Krevetten vor, die ganz ausgezeichnet schmecken, wenn Sie sie mit einem Glas Trémaille geniessen.

    Bereiten Sie die Sauce im Voraus zu. Mischen Sie dazu die folgenden Zutaten:

     

    • 6 EL Ketchup
    • 4 EL Sojasauce
    • 1 TL Salz
    • 2 EL Essig
    • 2 EL Zucker
    • 1 EL Maizena
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • Pfeffer nach Belieben

     

    500 g Krevetten in etwas Öl kurz anbraten,
    beiseite stellen,
    das Bratfett mit Haushaltpapier abtupfen.
    Die Sauce in derselben Pfanne 1 bis 2 Minuten aufkochen,
    die Krevetten hinzufügen.

     

    Mit Reis anrichten, dazu dampfgekochtes Gemüse nach Belieben servieren.



Famille Rouvinez