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KOKOSMAKRONEN
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Für rund 30 Makronen:
- Drei Eiweiss mit einer Prise Salz gut steif schlagen,
- nach und nach 100 g Zucker darunterrühren,
- dann 50 g Mehl
- und 120 g Kokosraspel beigeben,
- mit zwei Teelöffeln aus der Masse kleine Kugeln formen
- und im Ofen bei 120°C ca. 30 Minuten ausbacken.
Diese köstlichen Makronen lassen sich sehr gut einige Tage in einer Blechdose aufbewahren.
Zum Dessert mit einem Glas gut gekühlten Malvoisie Flétrie servieren.