Feuilleté à la mousse de crevettes et courgettes rôties
Un feuilleté à la mousse de crevettes, décoré de courgettes rôties, l’entrée idéale pour un joli menu de fête. Dès le printemps, n’hésitez pas à remplacer les courgettes par des asperges vertes, valaisannes de préférence. Et régalez vos invités ! ...
Didier de Courten
A 32 ans, le valaisan obtient 18 points au Gault & Millau. Cinq ans plus tard, il reçoit le 19ème point assorti du titre « Cuisinier de l’année ». En 2017, le Gault & Millau intègre le Terminus dans les 1000 meilleurs restaurants du monde. A la fin du mois...
Les Coques à la marinière
L’été passé nous sommes partis en famille en Bretagne et pour occuper certains après-midis pluvieux, nous nous sommes mis à la pêche aux coques. Une activité des plus simples qui ne nécessite qu’un râteau ou une griffe, et, évidemment, une plage remplie de ces...