Günthers Anekdote – Warum sind 7,5 dl in der Flasche?

Okt 7, 2021

In den letzten Stunden des ausgehenden Jahres 2015 empfange ich ein junges Paar, das von einer gewissen Panik ergriffen ist. Für den mitternächtlichen Glockenschlag hat es den Champagner schon kaltgestellt, aber es fehlt der Rotwein für das Abendessen. Die beiden...

Günthers Anekdote – Das Zusammenspiel von Speise und Wein

Okt 7, 2021

Welcher Wein zu welcher Speise passt, ist schon immer eine schwierige Frage gewesen, die man mit viel Umsicht angehen muss, wenn man einen unvergesslichen Eindruck bei seinen Gästen hinterlassen will. Als Hobbykoch kenne ich meine Klassiker gut: Rotwein eignet sich...

Günthers Anekdote – Eine Rose namens Soleil d’Or

Okt 7, 2021

Die Ausgangsform aller modernen gelben Rosensorten erblickte 1898 das Licht der Welt. Im selben Jahr legte Léopold Imesch in Sierre den Grundstein für die Kellerei, die noch heute seinen Namen trägt. Dem Zufall kam zweifellos eine zentrale Rolle zu, sowohl bei der...

Günthers Anekdote – Was schert mich die Flasche? Was zählt, ist der Rausch!

Okt 7, 2021

Ich möchte diese festlichen Zeit zum Anlass nehmen, um mir ein Zitat von Alfred de Musset vorzunehmen: «Was schert mich die Flasche? Was zählt ist der Rausch!». Der grosse französische Dichter stellte diesem allerdings einen anderen Satz voran: «Lieben ist der...

Günthers Anekdote – Der eigenartige Ruhestand!

Okt 7, 2021

Der eigenartige Ruhestand! Ich im Ruhestand? Denken Sie nicht daran! Auch wenn es eigentlich Zeit dafür wäre, kann ich mir, als Weltenbummler, ein gemütliches Leben in Pantoffeln überhaupt nicht vorstellen. Die Gelegenheit, die Leitung der Vinothek zu übernehmen, hat...